Cada dia es més freqüent trobar comercialitzats en el mercat dels complements alimentaris productes a base d’extractes de plantes que reivindiquen determinades activitats beneficioses. Molts dels complements alimentaris utilitzen en la seva composició extractes secs de vegetals que contenen flavonoides.
Els flavonoides són compostos fenòlics constituents de la part no energètica de la dieta humana. Es troben en vegetals, llavors, fruites i en begudes com vi i cervesa.
Inicialment, els flavonoides es consideraven substancies sense valor per a la salut humana però, des dels anys trenta, poc a poc, es van anar posant de manifest múltiples efectes beneficiosos, alguns d’ells, gràcies a la seva acció antioxidant i d’eliminació de radicals lliures.
Les quantitats de flavonoides que contenen els extractes de les plantes poden variar àmpliament en funció de les diferents característiques del vegetal (varietat, part de la planta, clima, grau de maduració, etc.).
Existeix, en el mercat, un creixent interès en poder conèixer millor, tant la composició d’aquests complements alimentaris, com el procés d’alliberació dels diferents components en general i dels flavonoides en particular.
Recentment, han aparegut els primers productes comercialitzats que contenen flavonoides amb característiques d’alliberació sostinguda. Això, sense dubte, comporta la necessitat de poder portar a terme una comparació objectiva entre els diferents productes comercialitzats amb la finalitat de conèixer quin d’ells són els més adequats.
En un primer estudi realitzat pel CRESCA, sense ànim de ser exhaustiu, s’ha procedit a determinar el contingut de flavonoides en tres preparats comercials.......
| Adjunt | Mida |
|---|---|
| Assajos d'alliberació i determinació de flavonoides.pdf | 112.42 KB |
