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Curso especialización: "ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS (APPCC) EN LA INDÚSTRIA ALIMENTARIA"

Martes, Mayo 15, 2018 - 18:00
Edificio Campus Terrassa - C/ Colom, 2 - 08222 - Terrassa (Barcelona)

 

APPCC: El análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) es un sistema lógico y científico, que permite controlar los problemas en la producción, la fabricación, la preparación, la distribución y en cualquier otra actividad con posibles efectos sobre la inocuidad de los alimentos. Este sistema se ha ido adoptando en todo el mundo y puede ser utilizado por cualquier alimento y con cualquier sistema de elaboración.

 

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