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20
Noviembre

La cultura en el consumo sensorial: NEXT_SENSES 2013

NEXT_SENSES 2013

La cultura en el consum sensorial

El CRESCA, juntamente con el Clúster Agroalimentario-UPC,  SECS, XARTA, CSIC y EXPOQUIMIA, organizaron  la Jornada anual NEXT_SENSES 2013, que se celebró el  jueves pasado, día 14 de noviembre durante la mañana ( de 8:30 a 14:00 horas),  en la Sala de Graus del edificio D4 de la Escuela Superior de Agricultura de Barcelona (ESAB)- ubicada en  Castelldefels.

Este año se trataron temáticas de "La cultura en el consumo sensorial" y en la cual intervinieron investigadores de nuestra Universidad (UPC)  y expertos de empresas y centros de investigación de los sectores agroalimentario, clínico, etc... se presentaron  las experiencias y los métodos realizados para poder conocer las preferencias sensoriales del consumidor.

 

Más información: http://www.percepnet.com/noticias/plataforma_ns2013_not1113.htm

A continuación se pueden ver algunas de las imagenes de los ponentes participantes....

06
Septiembre

La nova FSMA (Food Safety Modernization Act) dels USA està començant a fer efecte.....

"Quizás la nueva FSMA (Food Safety Modernization Act) de los USA, está empezando a hacer efecto, o quizás se ha dado la casualidad, pero en poco tiempo se han abierto expedientes a empresas importadoras por no poder demostrar que los alimentos que importaban habian sido elaborados en condiciones higiénicas equivalentes a las que se exigen en USA. Quizás no debamos ser demasiado ingenuos y deberiamos acordarnos de las campañas que han hecho los criaderos americanos de pang, denunciando las condiciones sanitárias deplorables en que se cria el panga en los paises asiáticos. Sea por intereses comerciales o sólo por hacer cumplir la legislación vigente, parece que si se quiere exportar a USA, es necesario ir con mucho cuidado con los requisitos de la FSMA, que se está implantando, no sin polémica, e incluso con disputas judiciales entre la FDA y algunas asociaciones de consumidores.
 
Elaborado por Enric Riera Valls (miembro de CRESCA)
 
 
 

31
Julio

Novedades sobre las actividades de CRESCA

 

Ya está disponible el calendario de las actividades (cursos y jornadas) organizadas para el cuadrimestre de otoño.
 
Esperamos que sean de su interés.
 
Ya puede apuntarse y reservar su plaza."
 

 

Para más información puedes contactar con nosotros en el email: info@cresca.upc.edu o en el teléfono: 937398654

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