El dissabte nou de maig es va iniciar el primer curs interdisciplinari sobre la seguretat alimentaria i el diagnòstic i tractament de la disfàgia orofaríngia organitzat pel Centre de Recerca en Seguretat i Control Alimentari de la UPC (CRESCA).
Vista dels assistents a la primera sessió del curs.
Els seus objectius són:
- Donar a conèixer l’abordatge interdisciplinari de la disfàgia orofaríngia.
- Conèixer la importància de la seguretat alimentaria cara a la prevenció de possibles patologies causades en les cuines de centres especialitzats.
- Actualitzar els coneixements dels professionals sanitaris que treballen amb pacients que pateixen disfàgia orofaríngia.
- Completar els coneixements dels Logopedes, Nutricionistes, Fisioterapeutes, Infermers i Metges de l’entorn de pacients amb diferents tipus de disfàgia orofaríngia.
- Complementar el coneixement dels professionals de l’àmbit social i educatiu en relació als usuaris amb disfàgia orofaríngia.
El primer mòdul el va impartir el Dr. Andreu Folch, Doctor en Medicina, Metge de família, Màster en geriatria. Professor del CTO Infermeria de Anatomia‐Fisiologia. En la seva intervenció del Dr. Folch va abordar les estructures anatòmiques en el procés de la deglució, fent èmfasi en les bases fisiològiques per, finalment, aprofundir en el concepte i tipus de disfàgia.
El Dr. Folch durant la seva exposició
El proper mòdul serà impartit per la Dra. Montserrat Bonet, Doctora en Medicina. Metge especialista en ORL i Foniatria, Logopeda, professora de la Universitat de Barcelona, el proper dissabte 16 de maig a l’Edifici Campus de Terrassa. La Dra. Bonet abordarà el diagnòstic foniàtric de la deglució.
El segon mòdul del curs interdisciplinari va ser impartit per la Dra. Montserrat Bonet, Doctora en Medicina. Metge especialista en ORL i Foniatria, Logopeda, professora de la Universitat de Barcelona
En una sessió teòrica-pràctica, desenvolupada a les instal·lacions del Campus de Terrassa el dia 16 de maig, la Dra. Bonet va fer una avaluació foniàtrica dels trastorns de la deglució, abordant el test d’autoavaluació de la disfàgia i el mètode de volum–viscositat complementant-lo amb la utilització del pulsioxímetre.
La Dra. Bonet en un moment de la seva exposició teòrica
Els assistents al segon mòdul durant l’exposició teòrica
Preparació de la sessió pràctica
Un moment del desenvolupament de la sessió pràctica
La Dra. Bonet controlant el bon desenvolupament de la sessió pràctica
En una segona sessió va dissertar sobre el diagnòstic de la disfàgia orofaríngia i la fibroendoscòpia transnasal de la deglució (FEES). Finalment, va considerar altres procediments diagnòstics i va dedicar la part final de la seva intervenció a exposar unes indicacions de la nutrició enteral, parenteral i gastrostomia