Listeria, Listeria...
La Listeria monocytgenes no para de donar sorpreses. L'any passat, als USA hi va haber un brot, tramès per melons Cantaloup, amb milers d'afectats i amb uns 30 morts, aproximadament.
Ara, sembla que s'ha donat un altre brot, aquest cop relacionat amb formatge sec fabricat a Bèlgica, que s'explica en l'article d'Eurosurveillance (document adjunt)
Ni els melons ni molt menys el formatge sec semblen aliments dels que s'hagin d'esperar aquests disgustos, pero s'han donat.
En el cas del formatge, sembla que per contaminació de l'exterior de l' escorça.
Així doncs, no hi ha aliments intrínsecament segurs; nosaltres els hem de fer segurs.
Trobareu la informació al document adjunt o al següent link:
| Adjunt | Mida |
|---|---|
| L_monocitogenes_QuesoCurado_Bélgica_2011.pdf | 2.86 MB |
