EET - UPC (Escola d'Enginyeria de Terrassa)
JORNADES SOBRE SECTOR CÀRNIC
Conjunt de 5 jornades, sobre el sector càrnic, per exposar, amb un màxim d' eficàcia pedagògica, el significat i valoració de les anàlisis.
Per altra banda, remarcar els problemes legals i comercials que en la indústria de transformació de les carns es poden derivar d’unes valoracions deficients dels seus resultats.
Dies de realització: 5 - 12 abril i 3-10-17 de maig
PDF d'informació:
PDF de formulari d'inscripció:
Ponències
Presentació_CRESCA 10 maig, fonaments basics sobre aw.pdfApunts1.pdfRevista 1.pdfRevista 2.pdfRevista 3.pdfRevista 4.pdfTaula valors HPD.pdfPresentació Jornada5.pdfRevista1.pdfRevista2.pdfRevista3.pdfRevista4.pdfPresentació Jornada4.pdfrevista3.pdfrevista2.pdfrevista1.pdfDocument LAB. Dr. FERRER.pdfProcediment normalitzat de treball.pdfDocuments Addicionls_Joan.pdfMeat and meat products.pdfConnective Tissue in Beefburguers.pdfRevista5.pdfRevista6.pdfRevista7.pdf
